Aalborg-drenge har lavet leverpostej på insekter: Sælges i Salling
Fredag eftermiddag er ofte lig med lækre smagsprøver i diverse dagligvarebutikker.
Men i dag kan man vist godt sige, at der ventede kunderne en noget speciel oplevelse, da de handlede ind i Salling Super i centrum af Aalborg.
Her forsøgte de lokale iværksættere, Martin Thomsen og Simon Møller fra firmaet Crickster, at friste kunderne med en helt anden type leverpostej, end den vi allesammen kender så godt.
De har nemlig fjernet r’et i den klassiske leverpostej og dermed præsenteret verdens første levepostej, som de selv kalder den.
“Den indeholder løg, kartofler, champignon, og så det helt unikke, nemlig 42 procent mellarver, som vi mener har et kæmpe potentiale indenfor fødevarebranchen i fremtiden,” fortæller Martin Thomsen, mens han uddeler smagsprøver til de nysgerrige kunder.
Alliance med danmarksmesteren i leverpostej
Da vi besøgte standen var der da også mange, som spærrede øjnene op, da de hørte om det noget specielle indhold. Men da kunderne først havde smagt den lune postej, var der ingen sure miner.
“Vi har gået efter at lave en velsmagende, sund og bæredygtig postej, som skal være et alternativ til de mange kilo leverpostej, som danskerne spiser hvert år,” fortæller Martin Thomsen.
Crickster er fuldt ud bevidste om, at de træder ind på et marked, som danskerne værner omkring og holder rigtig meget.
Vi spiser i gennemsnit fire kilo leverpostej om året. Vi ved altså hvordan en god postej skal smage; derfor har Crickster selvfølgelig også allieret sig med danmarksmesteren i leverpostej for netop ikke at gå ned på smagskvaliteten af postejen.
“Foruden det bæredygtige potentiale, er postejen også mere sundere end den konventionelle. Der er meget mindre salt i og så indeholder den kun 6 procent fedt,” fortæller Simon Møller og fortsætter:
“Det skal være nemt at tage det sunde valg, hvor der hverken bliver gået på kompromis med smag eller kvalitet.”
Klar til at indtage verden
Crickster har for nyligt været med i det populære program Løvens Hule, hvor de konkurrerede med en anden virksomhed med fokus på den proteinrige insekter om dommernes gunst. Her blev drengene desværre valgt fra, men deres gåpåmod har de bestemt ikke mistet.
“Vi håber, at aalborgenserne tager rigtig godt imod vores produkt, så vi kan udbrede det bæredygtige og sunde budskab til mange flere i fremtiden,” siger Simon Møller.
Den unikke levepostej kan lige nu kun købes i Salling Super, men ambitionen er, at endnu flere butikker skal få øjnene op for produktet. Postejen kan lige nu købes til en intropris på 20 kr.
