To måneder efter åbningen: Aalborg-café skifter navn og koncept

Der er noget nyt i gære i Gravensgade 2.

Aalborg Isværk, der åbnede i november sidste år, skifter nemlig navn, menukort og ikke mindst visuel identitet.

Siden 2. februar har caféen i Gravensgade været lukket ned. På døren er der dog et skilt, der netop afslører, at noget nyt er på vej.

Det bekræfter de nu overfor MigogAalborg.

“Vi startede jo som et ishus, men fandt hurtigt ud af, at vi elsker at lave meget mere end bare is.

Kaffe, sandwich og brød blev hurtigt en del af hverdagen, og det gav bare mening at udvide konceptet,” fortæller Mikkel Kirketerp Larsen, der lige nu står for konceptændringen.

Fra den 9. februar kan du glemme alt om det klassiske ishus, og i stedet sige goddag til en spliterny Aalborg-café, der har brugt de sidste par måneder på at finde sin egen stil.

Navnet bliver Smagsværket.

Fra ishus til kaffested med kant

Selvom is stadig er på menuen – især når sommeren rammer – er det tydeligt, at Smagsværket nu i stedet satser stort på at blive et af byens mest interessante kaffesteder.

“Vi har jo allerede ved åbningen investeret i en kaffemaskine fra Fru Ronne, der af kvalitet er sådan en maskine, man kun køber, hvis man virkelig mener det seriøst.

Så det gør vi nu,” forklarer Mikkel.

Men det er ikke kun kaffen, der bliver rykket frem i forruden.

Hele stedet bliver bygget om for at matche det nye koncept, hvilket de sidste dage har sendt Mikkel og hans kollega Sofie på utallige ture i byens byggemarkeder.

Der bliver støbt et nyt gulv, og lokalerne får et lysere og mere personligt udtryk.

“Vi vil gerne skabe et sted, hvor folk har lyst til at hænge ud – om det er for en hurtig kop kaffe på vej til arbejde eller en afslappet frokost midt på dagen,” siger Mikkel.

Læs også: DMI opjusterer gevaldigt: Varsler snestorm i Aalborg

Helt ny visuel identitet

Smagsværket har også fået en ny visuel identitet, der er lige så skarp som deres espresso.

Det grafiske udtryk er moderne, legende og lidt skævt – præcis som stedet selv nu ønsker at blive.

Menuen er et godt eksempel: Håndtegnede illustrationer, enkle linjer og en blå farve, der giver et friskt og nordisk look.

Det er udadtil langt fra det sted, der åbnede i november, men som Mikkel forklarer, er det netop i processen, man er fundet frem til, hvad man nu vil slå sig på – udover isen.

Morgenmad, frokost og kaffe

Med det nye navn følger også et nyt menukort, der byder på alt fra morgenmad til frokost – og selvfølgelig masser af kaffe.

På morgenmenuen finder du blandt andet en Morgen Plate med surdejsbrød, scrambled eggs, bacon, avocado og salat til 125 kroner.

Hvis du er mere til noget let, kan du gå efter en Græsk Yogurt med bærkompot og granola til 65 kroner – og for en ekstra 10’er kan du få peanutbutter på toppen.

Til frokost kan du vælge mellem lækre sandwich, toast og deres populære BMO (brød med smør, ost og marmelade).

Brødet leveres af Bagtanker i Skørping, som er kendt for deres høje kvalitet.

Læs også: En forrygende start: Bageri-koncept udvider

En espresso koster 30 kroner, mens en latte kan fås for 45 kroner.

Og hvis du er til iskaffe, kan du stadig få Fru Ronnes berømte version, som aalborgenserne allerede har taget til sig.

“Vi holder det simpelt, men lækkert.

Det bliver ikke klassiske caféretter som burgere og pasta, men derimod noget, der passer til vores stil – som en god bolle med ost eller en toast deluxe,” siger Mikkel.

Smagsværket åbner den 9. februar

Med det nye navn, den nye stil og det nye koncept er Smagsværket klar til at byde både gamle og nye gæster velkommen.

“Vi glæder os til at vise folk, hvad vi har arbejdet på.

Det bliver stadig et sted, hvor man kan få is, men vi vil også gerne være kendt som et kaffested, der skiller sig ud,” afslutter Mikkel.

Så hvis du er på udkig efter et sted med god kaffe, lækkert brød og noget, der har lidt mere kant, er Smagsværket klar til at tage imod dig fra den 9. februar.