For tredje gang: Aalborg-bryggeri kåret til Danmarks bedste
Bad Seed Brewing løb med titlen som Årets Bryggeri i 2022 og 2024 ved Danish Beer Blogger Awards, og nu har det lille nordjyske kultbryggeri gjort det igen: Bad Seed Brewing er kåret til Årets Danske Bryggeri 2025 af Danske Ølentusiaster.
Det oplyser de i en pressemeddelelse.
Bryggeriets legendariske Barley Wine Leviathan løb også med titlen som Årets Øludgivelse ved Danish Beer Blogger Awards 2024, og priserne er en stor anerkendelse fra kunder og ølelskere over alt i landet.
Bad Seed Brewing er det bryggeri, der er blevet indstillet flest gange til den højeste hæder i det danske ølentusiast-fællesskab under www.ale.dk, og det er samtidig et bevis på, at det betaler sig at gå så meget i detaljer med kvaliteten og smagsoplevelsen, som tilfældet er i Bad Seed Brewing.
“Vi er overvældede og beærede. At blive kåret til Årets Bryggeri af Danske Ølentusiaster er et kæmpe skulderklap for os. Det kræver mod, ekstrem råvarekvalitet og ægte passion at gøre det, vi gør, og når det danske øl-community kvitterer med så stor en anerkendelse af vores arbejde, er det alt sliddet værd,” siger Fredrik Hector Schmidt, CEO og grundlægger af Bad Seed Brewing.
Priser:
2022: Årets Bryggeri – Danish Beer Blogger Awards
2022: Årets Øludgivelse – Bourbon Barrel Aged Colossus
2024: Årets Bryggeri – Danish Beer Blogger Awards
2024: Årets Øludgivelse – Leviathan
2025: Årets Bryggeri – Danske Ølentusiaster
Flytter grænserne
De mange priser, herunder Årets Bryggeri 2022, Årets Øludgivelse 2022 (Bourbon Barrel Aged Colossus), Årets Bryggeri 2024 og Årets Øludgivelse 2024 (Leviathan), vidner alle om Bad Seed Brewings evne til at flytte grænserne for, hvad man kan med ølhåndværket.
Senest har bryggeriet lanceret sin monumentale 2025-udgave af Leviathan, der først er lagret i 30 måneder på en Heaven Hill bourbon-tønde for dernæst at blive lagret på en ny frisk bourbon-tønde fra det hæderkronede bourbon-destilleri 1792 fra Bardstown i Kentucky i 12 måneder.
“Leviathan er et godt eksempel på, at vi ikke bange for at eksperimentere, og vi kan tydeligt mærke, at de danske ølentusiaster nærmest ikke kan få nok af de øl, der både når ud i krogene af, hvad man kan rent smagsmæssigt, men som også hele tiden flytter grænserne for, hvor høj en kvalitet vi kan opnå.
Bad Seed blev grundlagt af Fredrik Hector Schmidt i 2013. Siden er bryggeriet vokset en smule – men aldrig væk fra idéen om, at godt øl starter med gode råvarer, godt håndværk og en ufravigelig sans for detaljer. Fredrik Hector Schmidt begyndte at brygge som fantombrygger, men i 2018 fik Bad Seed Brewing sit eget bryghus i Landkær Bryggeris gamle lokaler i Gudumholm i Nordjylland. Siden er produktionen vokset stille og roligt, men det er fortsat blot fire medarbejdere på bryggeriet, der brygger lige præcis det øl, som de selv elsker at drikke. Bad Seed Brewing brygger en håndfuld faste øl, og derudover frigiver bryggeriet hvert år helt op til 25 specialbryg i limiterede udgaver.
Den anerkendelse – fra dem, der drikker øllet – er det aller største ved at modtage prisen som Årets Bryggeri 2025. Det giver os endnu mere blod på tanden i forhold til at fortsætte vores kompromisløse tilgang til ølhåndværket, siger Fredrik Hector Schmidt.
Prisen som Årets Bryggeri gives til et bryggeri, der ud over en fremragende ølproduktion, også viser et stærkt fokus på råvarer, produktudvikling, fællesskab, ansvarlighed og ølkultur. Læs mere på www.ale.dk