Sidste chance: Disse 5 fastelavnsboller skal du smage i år
Nu er der altså ikke længe til, at fastelavn for alvor løber af stablen.
Og vi skriver for alvor, fordi vi – helt ærligt – har skrevet om fastelavnsboller i over en måned efterhånden. Det har været i alle afskygninger, med alt fra det helt klassiske til det mere kreative og grænsesøgende.
Det betyder til gengæld også, at vi har smagt os igennem en solid mængde fastelavnsboller, og derfor føler os mere end kvalificerede til at rangere årets bedste.
I år har vi udvalgt fem meget specifikke fastelavnsboller, som har vundet både vores hjerter – og maver – undervejs i sæsonen.
Det er de fem, vi mener, du bør prioritere at smage, hvis du – ligesom os – synes, det er fuldstændig umuligt at vælge, når du står foran montren.
Søgaards Bryghus
Ligesom sidste år ligger Søgaards Bryghus helt i toppen, når det kommer til fastelavnsboller.
Helt specifikt er det deres choux au craquelin med Nutella og hasselnød, der igen i år har sneget sig direkte ind i vores top fem.
Fyldet er blødt og cremet med en tydelig chokoladesmag, uden at blive hverken tungt eller kvalmt, som Nutella-baserede boller ellers godt kan risikere at blive.
De hakkede hasselnødder giver et knasende modspil, som sammen med chokoladen føles som en lille genistreg og skaber en virkelig fin balance i bollen.
Det smager i bund og grund af Nutella – bare lige en tand bedre.
Og ja, vi ved godt, hvor vild en påstand det er.
Men det er faktisk rigtigt.
The Daily Brew
For The Daily Brew er det bageriets allerførste fastelavn, og den er blevet fejret med løbende udskiftning i montren.
I stedet for et overvældende udvalg har Henrik Bruse valgt at arbejde med temaer og lade sortimentet skifte undervejs, så der hele tiden har været noget nyt at glæde sig til.
Inspirationskilden har været barndommen. Sæsonen startede med citronmåne, fortsatte med hindbærroulade og sluttede – naturligvis – med kajkage-fastelavnsbollen.
Sidstnævnte er uden tvivl den bedste af årets bud herfra og også den, der har gjort størst indtryk.
Smagen er klassisk med hindbærmarmelade og creme, og det nuttede frø-ansigt gør bestemt ikke oplevelsen ringere – tværtimod.
KaffeFair Strandvejen
Skal det være alt andet end klassisk, så er KaffeFair Strandvejen et oplagt stop.
Også her har sortimentet skiftet løbende, og sæsonen rundes nu af med en Valentines-fastelavnsbolle, der sætter et lidt anderledes punktum for fastelavnen.
Men det er faktisk ikke de mest vilde varianter, vi vil fremhæve i dag (selvom de også er gode).
Det er derimod den gammeldags, som for alvor har imponeret os.
Modsat mange af byens andre mangler den på ingen måde creme. Tværtimod er den nærmest overgenerøs.
Den er så proppet, at den nærmest kræver hagesmæk – og det er ment som et kompliment.
Penny Lane
Hvis der er ét sted i byen, der for alvor er kendt for sine fastelavnsboller – og altid har været det – så er det Penny Lane på Boulevarden.
De er især berømte for deres gammeldags, men i år vil vi gerne rette spotlightet et andet sted hen og fremhæve en af deres andre varianter.
Deres flødeversion med wienerdej, lemoncurd, vaniljecreme og flødeskum fortjener nemlig sin helt egen hyldest.
Det er uden tvivl den flødeskumsbolle, du skal gå efter i år – i hvert fald hvis du ikke er til den klassiske udgave og gerne vil prøve noget lidt andet.
BreadbyKaerup
Sidste skud på stammen er også én af vores helt store favoritter i år.
William Kærup har nemlig tryllet en lidt atypisk fastelavnsbolle frem, som alligevel rammer lige i hjertekulen allerede ved første bid.
Smagen leder tankerne hen på en ekstremt luksuriøs udgave af en Solero-is, men i fastelavnsbolle-form.
Mango og passion, vanilje, sprød mandel og diplomatcreme går op i en højere enhed og skaber en både frisk og cremet oplevelse.
Det er kort sagt en fastelavnsbolle, man ikke lige glemmer igen – heller ikke når sæsonen er slut … Lige om lidt.
